Goutons le monde

Receta del Chimichurri, sauce argentine accompagnant les viandes

Bonjour,

Et voici pour l'ete et ses barbecues la sauce argentine necessaire et super bonne. Goutee a l'auberge Palm Tree lors du barbecue offert, et preparee par le parton argentin.

• 400g de persil plat
• 1/2 l de vinaigre blanc (lui utilise le Heinz)
• 1L d'huile de tournesol de la meilleure qualite possible
• 1 tete d'ail
• 1 poignee d'oregan sec (pas en poudre mais en feuilles)
• 2 CaS de paprika
• sel selon le gout

1. Oter les tiges de persil (a ne pas utiliser car elles donnent un gout amer)
2. Peler l'ail
3. Mettre dans un blender le vinaigre et l'ail. Mettre de cote.
4. Ajouter les feuilles de persil et mettre en route le blender un instant. Il ne faut pas reduire le persil en jus.
5. Mettre dans un recipient et melanger avec l'huile, l'oregan et l'ail. Saler au gout et melanger

Si vous n'avez pas de blender, un mortier et un peu d'huile de coude devrait le remplacer sans souci. Un mixer doit aussi pouvoir etre utilise.

Cette sauce se garde au frigo pendant une semaine, cela permet de faire face a tous les barbecues a venir.

Bon appetit

Commentaire sans titre

01:13, 6/08/2008 .. Publié par Anonymous mpk

sauce 'd' accompagnement? marinade? ça a l'air intéressant
, je vais tester...Merci, et bises

Commentaire sans titre

01:58, 6/08/2008 .. Publié par misswatt

Oups pardon, c'est une sauce d'accompagnement, nous avons savoure les saussisses dans du pain imbibe de cette sauce. Super bon.